Ingredienti per sei persone
500 gr. di lenticchie
150 gr. pancetta piccante
3 Carote
1 confezione di pomodori pelati
1 cipolla rossa di Tropea
Sedano
Olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe
Peperoncino q.b.
Procedimento:
Mettere a bagno le lenticchie per almeno due ore; in seguito farle bollire per una quarantina di minuti.
In un tegame mettere a soffriggere, la pancetta con: cipolla, sedano e carote, aggiungere il pomodoro e il peperoncino, salare e pepare; quando gli ingredienti saranno rosolati unire le lenticchie e portare e cuocere per almeno trenta minuti.
