La Nduja di Spilinga, icona e patrimonio di tutta la Calabria

È un salume versatile, ricco di sfumature, con un grande valore nutrizionale “C’è chi ne fa risalire la nascita al 1500, portata in Italia dagli spagnoli assieme al peperoncino, cosa acclarata dall’Accademia, mentre altri legano la tradizione all’arrivo dei francesi nella penisola all’inizio del 1800” Lungi da me il voler essere accademico ed esaustivo con […]

“I Sapori della Legalità” all’istituto Alberghiero di Vibo Valentia

“La tavola è sacra, è inviolabile, e ancora di più al sud, per il retaggio culturale che ci accompagna” “Un momento forte, in cui si è voluto provare a mostrare la vicinanza di una fitta rete che non dimentica i figli di questa terra portati via brutalmente per mano della ‘ndrangheta e che non lascia […]

Prepararsi bene al Natale

Arriva il Natale! E noi, i beneficiari del Natale, abbiamo un vero e proprio obbligo di festeggiare Lui, Gesù, nostro Signore, che ha lasciato il suo regno per venire a nascere in mezzo a noi, in una capanna, tra animali, povero tra i poveri, il più umile di tutti. Rallegriamoci e facciamo vera festa: questa è l’ora della sua grazia.